簡介

白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。 白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。 菜除作為蔬菜(蔬菜食品)供人們食用之外，還有藥用價值。祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症(壞血病)。

原料

大白菜 適量, 五花肉 適量, 蔥花蒜蓉薑末 適量, 花椒大料桂皮香葉 適量, 鹽、蚝油、雞精 適量, 植物油 適量

步驟

1白菜洗凈，先橫切段再縱切條;五花肉切片備用。

2鍋里放底油，放入蔥花薑末、花椒大料桂皮香葉爆香，加五花肉片翻炒。

3肉片變色後下白菜翻炒，加少許鹽。不要加多，因為後面要加蚝油和雞精。

4儘量把白菜翻到下面，蓋上鍋蓋，轉小火燉。

5待白菜軟爛，加入蒜末、蚝油、雞精翻拌均勻出鍋。

小技巧

也可加入香菇、木耳等你喜歡的食材一起燉。