原料

雞塊, 醬油, 蔥姜, 朝天椒, 檸檬

步驟

1雞塊過熱水煮一下，肉質嫩，減少炒的時間

2放油，放蔥姜爆香，繼續放切碎的辣椒

3撈出雞塊倒入鍋中大火翻炒

4加少量水，繼續炒。放醬油，小半隻雞放了兩大勺。

5中小火不停翻炒入味。滴一些檸檬汁。

6澆澱粉勾芡，出鍋。

小技巧

檸檬汁去腥提味。