簡介

無油低鹽健康美味，米飯良友！

原料

圓茄子 半個, 雞胸肉 100g, 青椒 半個, 西紅柿 半個, 蒜瓣 2個, 姜, 豆瓣醬, 老抽, 番茄醬, 醬油

步驟

1將西紅柿，青椒切丁，蒜姜切末備用。

2把半個圓茄子裡面的瓤用勺子刮出。

3將被舀出的茄子瓤切成小丁。

4將煮好的雞胸肉手撕成條。

5把豆瓣醬，老抽，醬油，番茄醬混合，再加上蒜姜沫調成醬汁。

6把西紅柿青椒丁，雞肉絲和茄子丁依次放入空茄子中，最後澆上醬汁。

7放入烤箱中層，230度上下火，15分鐘。出鍋後最後把餡料拌勻。

小技巧

調料可以根據自己的口味調配，我做的這版豆瓣醬和蒜占得比例較大。