簡介

烤箱版，用了現成的鹽焗雞粉，做法很簡單，中間也不用照看。如果是大雞的話，烤的時間要加長。

原料

一隻小雞 <1kg, 鹽焗雞粉 1包（25g）

步驟

1去掉雞翅和雞腿，留起來做其他菜。

2洗乾淨雞身，用廚房紙擦乾。

3在雞身外面和裡面均勻滴抹上鹽焗雞粉。用保鮮膜或錫紙包好，放在冰箱裡腌過夜

4烤箱預熱200度。雞用錫紙包好，用烤盤裝著，放進烤箱中層，烤40分鐘。

540分鐘到了之後關掉烤箱，但不打開烤箱的門，用餘熱再焗30分鐘。如果著急吃的話，就跳過這一步，用烤箱多烤一下，直接拿出來吃。

小技巧

會有很多汁流出來，所以要用烤盤裝著，以防錫紙破洞漏水。 如果想要雞皮脆一些，就在40分鐘之後把湯汁倒干，再放烤箱裡用最高溫烤5分鐘。