簡介

在家的時候最喜歡吃媽媽做的滷肉

離開家後念念不忘那種香味

從來沒有想過用電飯煲簡易製作的滷肉也可以這麼好吃!!!

簡直是上班族學生黨的首選製作方式!!!

電飯煲烹調出來的滷肉也可以入口又軟又綿

省時省力

原料

五花肉, 干香菇, 生抽, 老抽, 生薑, 蔥花, 蒜片

步驟

1買適量五花肉   多次清洗

2取三到四塊干香菇    用熱水泡開備用   沒有香菇可以不用

3取適量生抽和老抽    老抽不需要太多   因為老抽起的是上色作用多一點   倒在裝著五花肉的器皿內

4切幾片生薑    拍三四個蒜    其實媽媽做的滷肉還會加兩個八角和兩三片香葉   但是我在學校附近沒有買到   沒有八角香葉鹵出來的味道也很好

5蔥花備用   不需要一開始就放

6這樣腌著半個小時到一個小時   就可以放下電飯煲了   每家每戶的電飯煲都不一樣   我的電飯煲有「精華煮」這個功能鍵   我就選擇了這個功能鍵    煮好一次再按一次    沒有這個功能鍵的直接選擇煮飯也是一樣的   煮好了再煮一次五花肉的口感才會綿爛

7蔥花在第二次煮的中間或快結束放    完成!