草莓大福,在日本常做的一個小點心,有別於這裡很多方子裡放油的大福,這款大福不用油,不用蒸,超級簡單方便!
糯米粉 80克, 糖粉 20克, 水 60毫升, 草莓 6個, 豆沙 50克
1糯米粉和糖粉一起加水攪拌,成白漿狀態,如果水多了太稀了就加粉,粉多了粘稠了就加點水。
2攪拌成白漿的麵糊放進微波爐,高溫,2分鐘,取出攪拌,再高溫2分鐘,取出,攪拌,發現可以攪拌成一團了,即可,自然晾著就好
3戴一次性手套,取豆沙少許,包裹一個草莓,均勻包裹好後,取一坨晾冷的糯米糰,握手裡攤平,裹住豆沙草莓內陷,然後包裹緊,稍微揉圓即可
做好的大福千萬不要放進冰箱冷藏,只需常溫即可,否則會變得僵硬無比哦