原味炸蝦仁

簡介

燦爛有一個壞習慣,就是老喜歡買菜菜,去了超市,買菜都是隨意的,看見新鮮的就買,買回來就放到冰箱,然後便忘記吃了特別是魚啊、蝦啊什麼的,老公常說,你買吧,買吧,買回來放在冰箱,然後等它壞,再找我不在家的時候扔掉哎,最了解俺的還是老公啊!知道我的壞毛病,如果發現冰箱有啥過期的食品,燦爛老找他不在的時候,然後偷偷扔掉長此以往,浪費了不少銀子這不,昨天收拾冰箱,發現了春節時朋友給的蝦,年後給陽陽做過一次三鮮餃子,對啦,這餃子也一直沒發博文呢下周發哈蝦不小,但是冰凍的時間有些長,外皮已經發黑,這可咋辦?十脆炸個蝦仁吧,去掉外皮,顏色還好看些陽陽不喜歡味道重的東西,所以調料就放了一點鹽,還不錯~

原料

蝦, 雞蛋, 澱粉, 鹽

步驟

1鍋內入油。比平時炒菜稍微多些就好

2蝦仁放在蛋液中,裹勻

3將蝦仁放在油中炸至金黃

4翻面,待另一面蝦仁變為金黃

5撈出控油,裝盤即可

小技巧

蝦用清水洗下,剝去外皮,去掉蝦線和蝦腸,剝出蝦仁用鹽腌制半小時。半小時後,將水分瀝一下。以免炸制時油飛濺,燙傷手。 蛋液:雞蛋一個打散,攪勻,放少許澱粉,拌勻備用。 這蝦仁炸一下,味道還行。如果和平時一樣用焯下,估計味道要差一些。


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