簡介
家中沒烤箱，於是老盯著微波爐和電飯鍋開始慢慢琢磨怎麼做「偽」烘焙...如果忽略之前失敗的電飯鍋版蛋糕，那這個還真算是第一款還算成功的「烘焙」食品...
一開始打算做布朗尼的，但家裡的電子秤找不到了，只能在粗略估量了一下比例後就動手做了（請見諒...）。剛開始的時候黃油相對放少了一些，在微波爐多叮了15s左右，導致成品比較硬。取樣出來後，原本打算的布朗尼變成了硬塊，切開之後頗有曲奇的意味。
於是乎，濃郁的巧克力香味，香脆的核桃仁，爽脆的曲奇口感，再配上之前冷泡的檸檬紅茶，嗯，好時光的華麗麗降臨了。
原料
無鹽黃油 1份, 普通麵粉 1份, 巧克力粉 2份, 白砂糖 1份, 雞蛋 1顆（若1份≈30g）, 核桃仁 適量
步驟
1把核桃仁放入微波爐，烤4分鐘，中途翻動核桃仁一次；
2【A】隔溫水融化黃油，倒入巧克力粉並攪拌均勻；
3【B】打散雞蛋，加入白砂糖，充分攪拌；
4把【B】緩緩倒入【A】，並不斷攪拌至細滑糊狀；
5加入麵粉，攪拌成濃稠巧克力糊狀；
6倒入核桃仁，攪拌；
7在馬克杯內壁抹油，然後把巧克力糊倒入馬克杯中，注意，杯內只需放一半的分量（以免之後加熱時溢出）；
8置入微波爐，避免放置在爐中央（該處溫度高，易烤焦），2分半種左右會聞到濃郁的巧克力香味，此時即可以取出馬克杯；
9倒出成塊的布朗尼曲奇，儘快切片。
10請慢用。
小技巧
1、如果想做得更鬆軟，接近於蛋糕，則可多加黃油。 2、該配方稍甜，可酌量少放糖。 3、我試過把這個放電飯鍋，但所需時間會更長，而且難達到乾脆的效果。 4、當然，覺得切片很麻煩的同學，可以直接在盤上倒巧克力糊，不過記得減少把烤的時間！
