原料
五花肉 250克, 大喜大烤肉醬 55克, 泡菜 汁3大勺, 雪碧 適量, 食用油 適量
步驟
1將五花肉切成薄厚適中的肉片，放入碗中倒入沒過肉片的雪碧浸泡10分鐘
2將雪碧完全倒出，接著放入含有梨汁成份的烤肉醬，用筷子將其拌勻
3倒入三大勺的泡菜汁和少許食用油（食用油可防止肉片粘鍋），將肉和料汁抓勻
4封上一層保鮮膜，腌制兩小時後取出
5將平底鍋坐在火上，將肉片平攤在鍋中後開小火
6待肉片一面變色後，將其翻面
7此時可在肉片刷上少許烤肉醬(可增加色澤和濃郁的口感)，要不時勤翻面
8至兩面焦黃色即可關火
小技巧
一.將切好的肉片浸泡在無色透明的碳酸飲料中，這樣處理過的肉質會更加的嫩滑 二.腌制肉時加入適量的梨汁，可使肉質變的更加甜美細嫩，成品風味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉醬） 三.腌制五花肉時，加入適量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不膩，格外香濃
