嫩煎金槍魚Seared Ahi Tuna

簡介

在西餐廳經常吃到這個菜,菜單一般上叫Seared Ahi Tuna,暫且翻譯成嫩煎金槍魚。其實個人覺得金槍魚還是生吃最好吃,不過嫩煎金槍魚表面焦酥,裡面依然是生的,搭配現磨的黑胡椒和芥末,也是很贊的!

原料

金槍魚 一塊, 黑胡椒, 蔥花, 芥末

步驟

1把金槍魚塊的每一面都抹上黑胡椒,撒少許的鹽,待用。

2熱油,金槍魚下鍋煎。油一定要足夠的熱,最好金槍魚一下鍋就能讓表面焦掉。表面變焦黃後,立刻反面,把每一面都煎成焦黃。

3出鍋,切片,擺盤,撒上蔥花,黑胡椒等個人喜歡的調料裝飾一下。吃的時候可以配上芥末。

小技巧

煎魚的時間一定要短,不然裡面的肉也熟了就會變硬,特別難吃。


相關菜譜

  • 辣金槍魚Spicy Ahi Poke Bowl
  • 金槍魚小碟(TUNA TAPAS)
  • 嫩煎金槍魚配牛油果汁
  • 夏威夷金槍魚沙拉 Hawaiian Tuna Poke
  • Tuna Tuna地中海沙拉
  • 香煎扇貝Perfect seared scallops
  • Pan seared scallop 香煎扇貝
  • Tuna Bruschetta
  • Tuna Rigatoni
  • 金槍魚鱷梨麵包圈(Tuna Avocado Bagel)
  • 金槍魚三明治三豆沙拉(Tuna Fish Sandwich)
  • 香煎金槍魚
  • 香煎金槍魚
  • 香煎金槍魚
  • 煎嫩豆腐
  • 嫩煎肉片
  • 煎嫩豆腐
  • 嫩煎雞胸
  • 嫩煎豬排
  • 煎肋眼牛排 Pan-Seared Rib-Eye
  • 黑白芝麻煎金槍魚
  • 香煎--金槍魚扒
  • 香煎金槍魚肉餅
  • 油煎嫩豆腐
  • 香煎嫩豆腐
  • 香煎嫩豆腐
  • 香煎嫩豆腐
  • 煎嫩雞胸肉
  • 香煎嫩豆腐
  • 香煎嫩豆腐
  • 香煎嫩豆腐
  • 香煎嫩豆腐
  • 香煎嫩豆腐
  • 油煎嫩豆腐
  • 嫩的煎蛋