黃魚, 料酒, 香葉, 生薑, 辣椒, 生抽, 蒸魚鼓油, 味精、糖、鹽, 蒜2瓣、
1黃魚處理乾淨後先劃開點口子（更入味），然後瀝干水分，微微抹點鹽
2關鍵步驟：開火，鍋內放油前一定要用生薑片抹下鍋子，這樣魚才不黏鍋、掉皮
3這是準備的一些調料，準備香葉是因為買菜的阿姨和我說香葉放在魚里會去魚的腥味
4然後油鍋燒熱後放入黃魚，兩面都煎一下（我放了生薑後，看魚皮沒有掉哦
5煎好後，放料酒，料酒可以多放點，去腥味。然後放入蒜瓣、辣椒和香葉
6接著放入醬油、蒸魚鼓油和糖放入半碗水，火開中火滿滿煮，等水煮的差不多時候開大火，收汁
7放蔥花，就可以出鍋啦...怎麼樣