帶魚 適量, 生薑 少許, 大蔥 少許, 八角 少許, 桂皮 少許, 香葉 少許, 醬油 少許, 白糖 少許, 料酒 少許, 鹽 少許, 色拉油 少許, 五香粉 少許
1將帶魚洗凈切段，放入鍋中炸至兩面金黃撈出瀝干油分備用
2將醬油、白糖、料酒、鹽、桂皮、八角、香葉、五香粉、蔥、姜、色拉油各適量，混合一起製成調味汁
3鍋內放清水（以末過帶魚為宜），加調料汁用大火燒沸，放入炸好的帶魚，大火收汁至濃稠即可裝盤