鱈魚凈肉 2條, 鹽 8g, 粗粒辣椒面 6g, 孜然粉 5g, 白芝麻 3g, 植物油 15mL+10mL
1鱈魚洗凈，用紙巾沾干水
2烤架上鋪鋁箔，用約10mL植物油擦勻鋁箔，把魚皮向下放到鋁箔上
3所有調料放入一隻碗中，加入植物油，把調料調成糊狀
4把調料糊均勻塗到魚身
5烤箱預熱230C，烤15-20min，至表面略焦
（1）選擇粗粒辣椒麵，無論味道還是色澤都更靚 （2）調料中拌入油，更容易烤出香味