簡介

最好買青殼龍蝦，殼較軟，剝起來較方便。

原料

大龍蝦 800g, 蒜、姜、黃酒、醬油、糖、八角、雞精 適量

步驟

1、將龍蝦洗凈、水瀝干

2、姜洗凈、切片，蒜子洗凈備用。

3、炒菜鍋中加適量油燒大火熱後，放入大龍蝦、薑片、蒜子翻炒2分鐘，加入適量水、鹽、醬油、糖、八角改中小火煮15分鐘左右，直至入味，中間把龍蝦翻兩次身，出鍋前加點雞精。