河蝦 半斤, 嫩韭菜 一把, 橄欖油, 鹽, 料酒, 蔥末, 薑絲
1將河蝦反覆洗凈，控干備用，韭菜擇洗乾淨，切成段。鍋中放入少許橄欖油，油溫4成熱時倒入蔥末薑絲炒香
2炒香蔥薑末後放入河蝦炒變色，然後倒入料酒，再次翻炒5分鐘（河蝦不怕炒，炒的時間越長顏色越紅越入味）炒至河蝦紅色充分吸收調料，倒入韭菜炒2分鐘。加入鹽炒1分鐘盛出即可