簡介

用青島當地的蛤蜊（ga la ）做的，味道極鮮美！來青島的人們一定試下哈~半湯半菜的性質，茭瓜軟糯入味，雞蛋滑嫩味鮮(>﹏<)最愛！

原料

茭瓜 一根, 蛤蜊 少許, 雞蛋 3個, 花生油, 蔥, 鹽, 水

步驟

1茭瓜切絲，放少許鹽腌漬出水~

2雞蛋打入碗中，打勻備用~

3蛤蜊洗凈~

4放入鍋中，添少許水，煮開口便熟了~ 將煮好的蛤蜊肉扒出來，湯要留著！這是精華！

5鍋燒熱，倒少許油，放蔥花爆香，倒入蛤蜊湯~

6湯開後放入茭瓜絲，可根據湯汁多少，添水。再煮開時，倒入雞蛋液，放入蛤蜊肉。

7熱騰騰，出鍋！美味。