簡介

泰式咖喱炒蟹 泰式餐廳現在遍地開花，價格麼當然也是水漲船高，其實只要用對了調料，自己家裡動手做很簡單。具體菜譜也可以看博客http://blog.163.com/shirley_snake88/blog/static/1276141332009811105614528/ 分量：4～6人 烹煮時間：20分鐘

原料

花蟹或者梭子蟹 3-4隻 500克左右, 泰國黃咖喱 30克, 泰國椰粉 60克, 魚露 1-2勺, 新鮮香茅 1-2根, 檸檬葉 3-4片, 黃姜粉 1-2小勺, 糖 少許

步驟

1(1)蟹刷洗凈，斬塊

22）拌上生粉，下油鍋大火炸至七成熟，盛起瀝油。

3（3）把椰粉一包倒入乾淨的碗里，倒入100ML溫水攪拌成椰漿

4(4)另起一個乾淨的鍋，倒入椰漿，2湯匙咖喱粉攪拌均勻

5（5）倒入2湯匙魚露

6（6）放入炸好的蟹，攪拌下。

7（7）放入切好的香茅段

8（8）放一些黃姜粉，大概1-2茶匙。

9（11）盛盤，開動吧~

小技巧

這次做的時候忙著拍照，水少加了。喜歡用咖喱醬汁拌飯的，可以多放些水，煮出來的醬汁分外美味。我家寶每次都要多吃半碗飯呢。