簡介

製作的時候手忙腳亂，也沒有拍照片，最後出成品了才照了兩張

原料

耶漿moy 400g, 椰奶 2聽, 黃咖喱粉, 香茅, 魚露, 泰國紅油, 青檸汁, 蔥, 姜, 蒜, 生粉, 梭子蟹 3隻

步驟

1梭子蟹切塊，洗凈，裹好生粉，待用。

2起油鍋，蔥姜蒜爆香，下蟹塊翻炒至金黃

3放黃咖喱，耶漿和椰奶，為了口味更純正，我沒有放一滴水，大火開煮。

4等鍋里沸騰，如果顏色略淡，可以再加一點咖喱粉，然後加少許鹽和糖，味道差不多了就繼續煮。

5最後加少許勾芡，盛出，可以加一點紅油口味更正宗，但會有一點油膩感。