毛蟹其實跟大閘蟹是一個種的，它們最美好的吃法就是清蒸！！！！最能嘗出鮮美的口感，俗話說「九月團臍十月尖」陰曆九月吃母蟹，十月吃公蟹，這兩個月是秋後吃毛蟹（大閘蟹）最好的月份
毛蟹（大閘蟹）, 清水, 醬油醋
1先將買來的毛蟹在水裡養半天，然後洗乾淨
2調醬油醋，大概是醬油：醋=2：1（口味依個人口味），清蒸的蟹很鮮甜，所以不需要再往醬油醋里加白糖啦~
3把洗凈的蟹排上蒸籠，水開後大概一刻鐘（覺得腥的水裡可加薑片，不加能有更原始的味道）
4取出，減去繩子，裝盤就可以享受美味了
1、自從知道溫州那邊有醬油醋這種東西，就試著用它來配各種清蒸的食物，岀奇的美味，原本醬油醋的比重應該是醋占首位還要再加白糖，可本人的喜好是醬油，所以，看個人口味啦，自家有自家的做法。
2、毛蟹（大閘蟹）這種東西一定要活著烹煮，死螃蟹不能吃，有毒啦（不管它是怎麼死的= =）