秘制酒釀香辣魚末

原料

草魚一尾,酒糟50克,姜,蒜,鮮朝天椒,植物油,鹽,生抽,老抽,料酒,老乾媽,麻油,雞精

步驟

1.草魚洗凈去鱗去腮去頭,魚身欄幾道,切成薄魚片用料酒腌制10分鐘 2.姜切絲,鮮朝天椒十個洗凈切小段瀝干備用。(不能吃辣的可少放) 3.熱鍋中放入少許植物油,油溫5成熱時放入薑絲,出香味後倒入腌制好的草魚片,大火煎至兩面焦黃 4.倒入50克酒糟翻炒2分鐘 5.放老乾媽一湯勺,老乾媽油一湯勺,下朝天椒一起翻炒,生抽一湯勺,老抽少許,淋上300克水稍頓十分鐘,待與肉變軟改小火,倒入少許鹽、麻油翻炒至收濃湯,撒上雞精即可(具體時間根據自家火候掌握,只要魚熟至變酥軟,收濃湯就可以)


相關菜譜

  • 秘制香辣魚
  • 香辣秘制
  • 秘制香辣烤魚
  • 秘制香辣蟹
  • 秘制香辣蟹
  • 秘制香辣豬蹄
  • 秘制香辣蝦
  • 秘制香辣肉醬
  • 秘制香辣蟹
  • 秘制香辣蟹
  • 秘制香辣蟹
  • 秘制香辣蝦
  • 秘制香辣蝦
  • 秘制酒釀小丸子
  • 秘制酒釀小丸子
  • 秘制香辣烤魚(烤箱版)
  • 秘制香辣小龍蝦
  • 秘制香辣米粉南瓜
  • 秘制香辣牛肉醬
  • 秘制香辣烤鮁魚
  • 秘制辣肉
  • 祖傳秘制甜米酒(酒釀)
  • 秘制檸檬魚
  • 秘制烤魚
  • 秘制啤酒魚
  • 秘制烤魚
  • 秘制煎魚
  • 秘制烤魚
  • 秘制香哇哇
  • 秘制辣辣雞爪
  • 秘制蒜辣蝦
  • 秘制蒜辣蝦
  • 秘制燉魚(香到流口水)
  • 秘制罐罐魚
  • 秘制水煮魚