鹽焗大閘蟹

簡介

比清蒸的, 肉更緊實, 味道更香濃。

原料

大閘蟹, 鹽 能把大閘蟹覆蓋即可, 香料 可放可不放

步驟

1大閘蟹洗乾淨, 用刷子刷上些黃酒

2炒鍋燒熱, 放大量的鹽, 最好是粗鹽, 炒啊炒,炒到鹽熱透

3炒鹽的同時, 烤箱預熱 200 度 上下管

4放入些香料, 桂皮, 香葉, 八角等等 入炒熱的鹽中 (這步可以省略)

5將炒熱的鹽鋪滿烤盤後, 放入大閘蟹, 再在大閘蟹上鋪滿鹽

6200 度, 烤 15分鐘。


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