簡介

最近一直想做米酒，但是又擔心溫度不夠酒藥來發酵。想到一個好方法，估計這個地球人都能想起來啦---電飯煲。不同家的電飯煲可能溫度和程序不太相同，不過我相信總有一個可以適合的。鍋里放水，把需要發酵的米酒和容器放進去。我暗了保溫鍵，但是溫度有點偏高，就只開電源，貌似溫度正好，我用手摸水，溫溫的，而且一直持續溫溫的。（這個idea是來自酸奶機，同樣適合製作酸奶）

原料

糯米,酒藥

步驟

1：糯米加水（比平時稍微少一點的水）放電飯煲直接蒸，， 2：蒸好後用冷水沖一下幫助米降溫。 3：放入酒藥，攪拌均勻。 4：在進行發酵，24小時-36小時就ok了。 昨天早晨做的，今天早晨就吃了，，真的很甜很甜，，據說圓糯米更甜，下次試試。 冬天到了，，周末的早晨喝一碗美味甜酒釀，幸福感油然而生。

小技巧

1：有效的酒藥。 2：適當的溫度。 3：乾淨的容器。