原料

材料：鮮海蝦4500克，蔥白100克，, 調味料：耗油，鹽，味精，沙茶粉各適量，

步驟

做法：

1)蝦先洗乾淨，洗去沙子，

2)用牙籤從尾部挑去紗線，

3)切掉鬍鬚，再洗一次，控干水，

4)中火熱鍋，先把蝦倒入，把水分炒干，

5)加3勺油，（普通的打湯勺子）

6)煎，要均勻鋪開，

7)蓋上蓋悶4分鐘，悶好後再開蓋翻面煎一下，倒出多餘的油，

8)倒入蔥白，跟所有的調味料，1/4勺水，轉大火翻炒至水份干，或留少少的汁即可，

9)成品圖，，