簡介

Panang Curry是椰子咖喱的統稱，也是泰式咖喱中最溫和的一種。傳統的panang醬的配方中需要用到干辣椒粉、良姜、香茅、香菜根、香菜籽、孜然、大蒜、蝦醬和鹽，還有一些青蔥和花生碎。這次我們用的是做好的panang 醬所以就方便很多了。感謝泰國朋友Rping的友情幫助。 #樂購TESCO優鮮下廚房-海鮮#

原料

海蝦 去頭去腸。 1 斤, 檸檬葉 7 片, Panang Paste 醬 3 勺, 椰漿 1 盒, 椰子糖（重要的口味提升配料哦） 1 勺, 魚露 3 勺, 檸檬汁 少許

步驟

1鍋里放入半罐椰漿煮3分鐘。

2放入三勺Panang 醬，煮大約10分鐘至混合均勻，這是你已經會被香味所迷倒了。

3放如你已經去頭的去腸的海蝦。

4把剩下的半罐椰漿全部倒入，放1勺椰子糖，3勺魚露，檸檬葉，一些紅辣椒碎。

5煮10分鐘左右直至蝦全熟！

6關火，擠幾滴檸檬汁。