蒜蓉開邊蒸大蝦

簡介

蒜蓉開邊蒸大蝦

原料

海蝦 隨意, 獨蒜頭 5個, 香油 兩勺, 麻油 兩勺, 胡椒粉 適量, 雞汁 適量

步驟

1蝦剪去須和足,開邊,取出蝦腸,洗凈

2蒜頭用壓蒜器壓碎,加入香油,麻油,胡椒粉,雞汁(或雞粉),撈勻,慢慢塞入開好邊的蝦背里

3上鍋蒸12分鐘(這個得跟據蝦的大小)

小技巧

蝦一定要新鮮,蒜最好是獨顆粒的蒜頭,我試過蒜瓣蒸出來沒那麼香,而且很容易青色,蒜蓉要充分調和,可以適量加些食用油也行。


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