大青蝦 適量, 咸麻花 一袋, 蔥 適量, 姜 適量, 花椒 適量, 土豆或西芹 一個, 鹽 適量, 糖 適量, 干辣椒 適量, 料酒 適量, 醋 適量, 雞精 適量, 食用油 適量, 香辣蟹調料 適量（超市有賣）
1將青蝦放在器皿中加入適量白酒（去泥腸、蝦線後洗凈）
2蔥切段，姜切片
3上鍋燒熱油至三成，放干辣椒、花椒炒出香味時放入蝦，翻炒熟出鍋
4上鍋燒油至八成放入土豆條或西芹，炒至八成熟放入蝦 蔥 姜 ，倒入料酒 白糖 香辣蟹調料醬，翻炒一會兒，放入麻花翻炒均勻出鍋
香辣蟹醬非常重要，調味全靠它了，也因為有它，調味的時候鹽要少放點兒，不然就咸了