簡介

昨天看見日劇《本棚食堂》里倆男主饞大蒜，於是做了這道菜，今天順便去日劇主頁搜了下菜譜，正好家裡有口蘑，下班回家迅速做了這道菜，味道真的很不錯喲~~

原料

基圍蝦 想吃多少買多少, 口蘑 想吃多少買多少, 大蒜 三瓣, 橄欖油 適量, 白葡萄酒 適量, 鹽 適量, 胡椒 適量, 糖 一點點

步驟

1新鮮基圍蝦去頭、剝殼、開背、挑蝦線。

2口蘑洗洗好去蒂，大蒜切片。

3平底鍋加熱放橄欖油，再把大蒜片放入油里煸香。

4待大蒜微微變黃把口蘑放入鍋中，再加點兒橄欖油翻遍（日文做法是拿勺子把橄欖油往蘑菇上淋，我嫌麻煩還得多洗個勺子直接翻炒了），待蘑菇變軟些就把白葡萄酒加入鍋中，蓋蓋兒小火悶一會兒

5待湯汁收了1/2後開大火加入處理好的蝦肉，翻炒，然後加入適量鹽、一點點糖，蝦肉熟了後關火撒胡椒（最好用現磨的胡椒）直接端著鍋子出爐吧，不用盛出來了。

6最後來一張電視里的成品，怎麼樣，我做的還挺像那麼回事兒吧？(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)除了蝦小了一點，蘑菇少了一點兒ʅ(‾◡◝)ʃ哈哈哈~~

小技巧

1.這道菜官方給出的精髓就是只用把大蒜煸炒出香味。 2.其實我覺著不光是因為大蒜，還有白葡萄酒的功勞，因為酒加熱微微有些酸所以加一點兒糖提鮮。（這個是官網菜單譜里沒有的） 3.官網還有一個提示就是關於做這道菜的鍋，因為不用盛出來，端上桌子的時候還在用鍋子餘溫加熱著大蝦跟蘑菇，所以最好用鑄鐵鍋。我用的是美亞海淘的小鑄鐵鍋，官網給了個鍋子的牌子，但是我忘了OTL。 4.其實這道菜做法很簡單，食材處理也不費勁兒，很快就能做好出鍋了~簡單易學味道鮮有木有！！