青口貝通心粉(Macarino)

簡介

在Youtube上找到的好東西、要分享~ 就是我用的是現成的義大利面醬~

一人份

原料

義大利面番茄肉末醬 適量, 羅勒碎 適量, Macaroni 50g, 青口貝(貽貝) 10個左右, 乾酪粉 少量, 鮮蘑菇 5個, 黑胡椒 適量

步驟

1準備材料!

2用溫水浸泡青口貝肉(如果買的是速凍的話)(買新鮮的話、就處理一下、在水裡汆一下)

3蘑菇洗凈切片

4燒水、水燒開後倒入Macaroni、往水裡加少量鹽、等待7分鐘。

5等待期間就可以做醬啦~ 熱鍋、倒入橄欖油(或黃油)、加入蘑菇翻炒、炒出香味了就把番茄肉末醬加進去吧~

6翻炒兩下、放入青口貝。重點!:如果是買的速凍的青口貝就直接倒入剛剛浸泡它的水。 如果是新鮮的就倒入剛剛汆它的水。 當然、白水也可以。 (水不要加太多、不然就成湯了~)大概1tbs就好

7翻炒、翻炒~開中小火讓它煮著。

8Macaroni在這個時候差不多也要好了!在醬汁中撒入羅勒碎和黑胡椒粉!(羅勒乾的新鮮的都可以)、煮好的macaroni加入到醬汁中、攪拌均勻~在煮1~2分鐘。

9裝盤啦! 撒上少許乾酪粉。 開動!

小技巧

Macarino煮的時間一定要比包裝袋上寫的減少1分鐘、因為等一下它會被加到醬汁里繼續煮。


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