裙邊扇貝 300克, 青椒 1個, 洋蔥 1/4個, 蔥 1根, 蒜 5瓣, 姜 2片, 食用油 2大匙, 九層塔葉 少許, 豆瓣 1大匙, 辣椒醬 1大匙, 糖 2大匙, 蚝油 1茶匙, 料酒 2大匙, 水 1大匙, 香油 1菜匙
1洋蔥切片，辣椒，蔥斜切，蒜拍碎，姜切絲，裙邊貝洗凈氽燙沖涼備用，除香油外的調味料混合拌勻
2熱鍋入油加入洋蔥，蒜，辣椒，蔥炒香加入之前拌好的調味料炒勻，有香味後加入瀝干水份的裙邊貝，大火炒勻後加入薑絲，九層塔葉拌炒後熄火，最後滴入香油即可