愛好烘焙的家裡總會有這個機那個機的，新入的時候萬般歡喜，熟練了以後萬般煩躁，愛西點也愛酸奶，不用設備，也有同樣口感的酸奶是不是也是你的最愛～
酸奶 一杯（100毫升）, 牛奶 500克, 蜂蜜或者白砂糖 適量
1準備一杯自己喜歡的酸奶，純牛奶。
2牛奶倒入奶鍋煮沸，上面會形成一層奶皮，我直接扔了，加糖的這一步可以加入了，拌勻，喜歡甜的可以多放一點，不喜歡的可以少放一點，總之適量就可以了，不喜歡放糖的，待牛奶冷卻到50度左右加入蜂蜜，也是適量，拌勻。由於製作步驟簡單，後面基本沒拍照。
3緊接著倒入酸奶，拌勻，裝瓶，或者樂扣的盒子裡，加蓋，放入保溫桶或者泡沫箱。放置8～9個小時。
4製作成功的酸奶是濃稠的，喜歡水果酸奶的親們，可以在吃的時候加入水果，水份太多的不建議，因為會直接影響酸奶口感。另吃不完的可以入冰箱，冷藏更好吃，如果喜歡，可以留下一瓶作為下一次的酵母，是不是很健康呢！