北豆腐 一塊, 橄欖油, 蔥花, 花椒 十幾粒, 鹽, 水澱粉, 辣椒面, 郫縣豆瓣醬, 蒜末, 生抽, 花椒粉, 薑末
1將豆腐切成2cm的方塊
2過中填入能沒過豆腐的水，將豆腐塊放入鍋中撒入少許鹽
3大火燒2分鐘至水沸騰撈出豆腐
4鍋中放入少許橄欖油，倒入十幾粒花椒炸至變色後撈出花椒。加少許糖，一勺高湯燒開
5撒入蔥花，蒜末，薑末炒香
6倒入豆瓣醬，辣椒麵，生抽，少許花椒粉
7放入豆腐塊改小火，撒入鹽煮沸
8出鍋前淋上水澱粉勾芡。美味誘惑的麻辣豆腐就做好了