菜市場豆製品櫃檯里有售的那種即食小素雞，再加點調料加工一下，味道非常棒！
小素雞 兩袋（一袋兩隻）, 香菜 一小把, 鮮貝露 少許, 蒸魚豉油 少許, 白糖 少許, 花椒油 少許, 麻油 少許, 油辣椒 少許
小素雞切成小片，然後把所有調料依次放入，拌勻即可，夏日涼拌快手菜！