醬燒素雞

簡介

今兒來款素食,能吃出肉味的素食,看到這個很多人說這就是矯情,有著功夫直接來點紅燒肉多痛快,不過隨時年齡的關係,身體的關係,很多人可能不適合吃肉,或者信仰的問題,用素食解饞也就成了當務之急!

原料

素雞, 紅彩椒, 木耳, 胡蘿蔔, 豆瓣醬, 鹽, 糖, 生抽, 紹酒, 八角, 蔥姜

步驟

1素雞肉溫水泡發30分鐘,木耳涼水泡發洗凈

2泡發好的素肉和木耳用清水多衝洗幾次控干撈出,素肉用手一擠去除水分。3、紅彩椒切菱形塊、胡蘿蔔切片,蔥切圈,姜切片

3鍋內做油放入蔥、姜大料瓣煸炒出香味

4放入豆瓣醬,炒出濃濃醬香味

5放入素雞煸炒吸入醬香味同時烹入紹酒

6加入木耳、胡蘿蔔片加入半碗水,加入生抽、一點點鹽、白糖調味水開後蓋蓋改小火,略燉

7大火收汁,也可以水澱粉勾芡,最後加入紅彩椒塊,翻炒出鍋即可


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