簡介

色香味俱佳

原料

素雞 1個, 生抽 適量, 老抽 適量, 蚝油 適量, 蔥 適量, 姜 一片, 蒜 兩瓣, 糖 適量, 鹽和雞精 適量

步驟

1將蔥切碎、姜切成條、蒜切成末備用；

2將素雞切片，鍋中放入適量的油，待油熱後，將素雞平鋪在鍋中，小火將素雞兩面煎至金黃，盛出備用；

3調一個汁:老抽大半勺，生抽兩大勺，蚝油一大勺，糖一大勺，雞精和鹽適量；

4在鍋中放入少許油，將調好的汁倒入鍋中，加入少許水，將煎好的素雞放入鍋中；

5翻炒潤色後，待收汁後，加入準備好的蔥、姜、蒜，翻炒幾下，出鍋。