炒米餅和炒米茶，它們的首要材料就是極其簡單的炒米。它有非常大的功效，比如說，小孩子消化不良，喝上這麼一小杯炒米茶，比吃藥好多了，吃藥呀，就是花錢買罪受嘛。
炒米，說難不難，說容易也不容易，這是很考驗技術含量的。要是炒的火大了，過焦，就會很容易上火，要是炒得沒熟，那就更不好了，要是我把一大勺生米飯往你嘴裡塞，你能咽得下去嘛？反正我是不行啊。
大米 隨意
1炒米的做法 : 大米淘洗乾淨，瀝干水分。炒鍋中火燒熱，倒入乾燥的大米，每隔幾秒就翻炒一次，保證大米受熱均勻。當炒到圖中的金黃色，並且大多數都是這種顏色的時候，收火，趁著還有餘熱，把剩下的也炒成金黃色，即可出鍋。
2炒米茶的做法 : 將一小匙做好的炒米放入茶壺中，加入沒過炒米的熱開水，蓋上壺蓋，泡一分鐘左右，即可飲用。
3炒米餅的做法 : 將大米改成較大粒的珍珠米或其他米，按炒米的方法做好炒米，放到方形模具中。接下來熬黃糖漿，水和黃糖混合燒開，攪拌均勻，倒入模具中，放置至變硬、凝固，即可取出來切塊或切片食用。
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