冷凍過的大米，只要十分鐘就可以煮成綿滑的白粥，它的原理是，經過冷凍，米粒的組織受到破壞，產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水後，米粒變得鬆散，米粒里的澱粉開始變成糊狀，那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。 這是我剛看到的方法，趕快搬過來分享給大家！希望大家都能喝到簡單美味的粥品！
大米 適量, 清水 適量, 冰箱 必須可以冷凍的（哈哈，廢話）
1 大米洗凈，裝入容器里，放入冰箱的冷凍室冷凍至大米結冰，大約需要4小時；
2鍋里放入清水大火煮開後，把冷凍大米倒入鍋里；
3大火煮至重新沸騰，轉中火煮10分鐘後，熄火。
時間充裕的話，熄火後蓋上蓋子再燜10分鐘，白粥綿滑的程度會更好。 如果時間不夠，不用燜也可以吃啦！ 在此基礎上大家還可以自由發揮，煮粥的時候加入肉類或者菌類和蔬菜，香噴噴的營養粥分分鐘搞定！ 平時可以在冷凍室多凍幾份米，這樣想喝粥的時候拿出來直接煮很方便，有木有？ 圖片來自網絡哈，我還沒來得及試，不過大米已經凍上啦！稍後上圖！