簡介

培根、番茄、洋蔥和帕馬森乾酪，是最經典也最傳統的義大利麵食。跟熬煮肉醬費時費力比起來，這款義大利面方便多了。 培根可以一次多買些，分包冷凍在冰箱裡，用的時候直接切，就可以下鍋炒，不用解凍。 關注小羽和她的朋友們的私房菜譜，每晚定時更新三至四道私房菜譜。 微信公共帳號 ：xiaoyusichu 新浪微博：桐小羽

原料

義大利細面, 番茄, 培根, 洋蔥, 辣椒, 蒜, 羅勒, 鹽, 胡椒粉, 帕馬森乾酪（Parmesan）

步驟

1將番茄用叉子從底部叉住，頂部淺淺的切個十字形的交叉花刀，放在火上烤，很快皮就會自己裂開，很容易就可以把皮去掉了，然後將去皮的番茄切小塊，洋蔥、培根切絲。

2準備一口大的煮麵鍋，水要很多，鍋中水沸後，加鹽，按照包裝袋上標示的時間煮熟義大利面（中間有一點點硬芯時剛好）。

3趁煮麵的時間，準備一口炒鍋。炒鍋添油，炒香蒜末、洋蔥、干辣椒，再加入培根和番茄翻炒。如果味道不夠，可稍加些番茄醬。

4將煮好的麵條放到炒鍋中，加鹽、帕馬森乾酪，羅勒葉，拌勻醬和麵條，出鍋。