簡介

西芹花生米，無論男人女人，都會喜歡它。男人喜歡，因為它是絕佳的下酒菜，女人喜歡，因為它是絕佳的瘦身菜。而做起來，又再容易不過。做容易的事吧，這樣心就不會累噢

原料

西芹, 花生米, 鹽, 雞精, 糖, 涼拌醋, 香油, 橄欖油

步驟

1花生米洗凈，倒入高壓鍋中，再倒入涼水，水量要沒過花生米，蓋上蓋子、響閥。大火燒開至閥響後轉中火煮三分鐘後關火，等幾分鐘後打開取出瀝凈水份

2用炒鍋或煮鍋，鍋內倒入兩碗水，少許鹽、幾滴油。等待水開的時間把西芹洗凈，用打皮刀颳去外層的皮，切丁後放入開水中煮兩、三分鐘即可撈出，再用涼水沖涼

3將西芹丁、煮好的花生米倒入容器中，加半匙鹽、小半匙雞精、糖、涼拌醋，滴入一匙香油、一匙橄欖油，攪拌均勻即可盛入盤中

小技巧

西芹中含有芳香油、VP及多種維生素、游離胺基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等作用。 花生富含微量營養素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，有重要的保健作用，用水煮熟更利於保存其營養物質。