周君記酸菜魚佐料 兩包, 巴薩魚片 3條, 小辣椒 3個, 蔥姜蒜 適量, 花椒, 鹽 適量
1魚片切小塊，加入鹽腌制30分鐘左右，辣椒切段，蔥切蔥花，姜蒜切末，備用
2鍋內起油，加入辣椒，蔥花，姜蒜末，花椒，爆香
3加入酸菜，大火爆炒1分鐘左右
4添水，大火至水沸，下魚片，轉中火，煮10-15分鐘至魚片全熟即可
用兩包佐料的原因是因為家裡的女孩子很喜歡吃酸菜。如果用的佐料多，則添水的量也要加大，因為佐料包很咸。腌魚用的鹽量不用太多，在製作的過程中也不用另外加鹽。