燕麥富含膳食纖維，熱量低，升糖指數低，能促進腸胃蠕動，是不錯的減肥食品呢。好多天以前，有親讓我分享一下燕麥餅乾的做法，我欣然答應了，但是一直沒有寫。請這位可能已經忘了這件事的親務必原諒一個拖延症晚期患者。
即食燕麥片 100g, 低筋麵粉 30g, 黃油 20g, 白砂糖 20g, 雞蛋 1隻
1把白砂糖倒入室溫軟化的黃油里，分3次加入雞蛋全蛋液 ，用打蛋器打到顏色變淺體積變略大
2把低筋麵粉和燕麥一起加入1裡面，攪拌均勻。（低筋麵粉要不要過篩？隨便你咯，反正這個餅乾吃起來口感就是粗粗的一點都不會細膩的）
3把2捏成一小團一小團的，拍扁（有餅乾模具的這個時候可以用咯，把餅乾壓成可愛的形狀吧O(∩_∩)O）
4預熱烤箱上管180度下管170度5分鐘（上下火不可分開調的就開170度好咯），把餅乾胚子放入烤箱烘烤18分鐘左右（不同烤箱脾氣不同的，具體自己把控吧）
黃油可以用植物油代替，但是用黃油餅乾味道會更香一些，熱量其實都差不多的啦。當然也有說植物油要健康一點神馬的。反正就那麼一點點而已，就別計較那麼多了吧。口味對我來說還是很重要的！！！