麵粉 50g, 玉米面 30g, 澱粉 10g, 雞蛋（不是和在麵粉里，是攤在餅上的） 1個, 牛奶 200ml, 自製刷醬 適量
1麵粉、玉米面、澱粉混合，加入牛奶攪拌成麵糊。粉類還有牛奶的比例大概是1：2
2麵糊下鍋，晃動鍋讓麵糊平鋪在鍋底，中火，麵糊半熟的時候(就是邊緣開始變硬可以用鏟子鏟動，整體基本定型的時候)，關小火，打一個雞蛋，等到蛋液半熟基本定型的時候翻面
3刷醬，鋪上火腿，喜歡的可以撒炒好的土豆絲豆皮海帶或者加肉鬆加蝦米，喜歡什麼放什麼，然後捲起來就可以咯
4薄脆的做法：麵粉、鹽一小撮，清水和面，大概半個拳頭大小的麵糰就可以做十多個薄脆了。把麵糰醒十分左右，然後揪出一小塊，擀成薄薄的麵皮就可以。最好不要太厚，不好炸，而且你看外面買的哪些薄脆也都是薄薄的脆脆的是吧~鍋里熱油，放面片進去，基本一面六七秒金黃色了就可以了。在油里翻滾太久薄脆顏色會變深的！
5醬料可以憑自己喜好。我這次用的是花生醬芝麻醬少許，加一點甜麵醬然後用牛奶調稀刷上去的。有做了其他好吃的味道的醬料的要記得分享給我啊！~