原料

里肌肉排2片，起司脆漿粉半杯，醬油1大匙，米酒1大匙，鹽1小匙，細砂糖1大匙，蒜末10公克，洋蔥末10公克，香菜末10公克，五香粉少許，香油少許，蛋黃一個

步驟

1.肉排洗凈擦乾水分，裝入袋中拍打數下，取出備用。 2.取一容器將所有腌料倒入攪拌均勻，放入作法1的肉排拌均腌15分鐘，備用。 3.將作法2的肉排均勻地沾上起司脆漿粉，備用。 4.起一鍋放入適量油燒熱至170℃，將作法3的肉排炸約2分鐘後撈出。 5.再讓油鍋的油溫加熱至180℃，再放入作法4的肉排炸30秒鐘，即完成。