原料
普通麵粉, 酵母, 食鹽, 溫水, 食用油
步驟
1麵糰的準備材料
2一碗溫水把酵母化開（酵母和麵粉的比例是1:100，也要根據溫度自己調節）
3把融化的酵母水分辨次倒麵粉中，邊倒水，邊用筷子攪拌，直到看見麵粉開始結塊。用手反覆搓揉
4待麵粉揉成團，用濕布或者鍋蓋將器皿里的麵糰蓋嚴，放在溫暖的地方
5靜置到原麵糰的兩倍大小左右
6麵糰再揉一次，進行二次發酵，步驟和第一次發酵相同
7等到麵糰膨脹到兩倍大，且內部充滿氣泡和蜂窩組織時，發麵就算完成
8用手揉麵糰，將裡面的空氣排出
9擀成一個長方形的面片
10加入一勺食鹽和適量食用油
11成長條狀捲起來
12按照自己喜歡的大小切成塊
13兩個一對摞起來
14用筷子橫向和縱向各壓一下
15即刻出現美麗的紋路
16蓋上干布醒發二十分鐘
17鍋內放涼水，放入濕蓋墊布和腸卷蒸12—15分鐘，先大火水開後轉成中火
18熄火後等3分鐘才開蓋.這樣腸卷才不會因為突然受冷而收縮
19咸香的花捲完成
