蝦米 半斤, 黃豆 半斤
1小蝦米去須，用少許醋鹽蚝油腌制十分鐘不等
2將腌制的蝦米用水清洗瀝干（主要是去醋和蚝油染上的黑色，不用反覆清洗多次，否則腌制的味道會被洗凈）
3姜蒜過油熗鍋，將瀝乾的蝦米放入鍋中翻炒變成紅色出鍋，鍋中放入適量油燒熱後放入黃豆翻炒，快熟時將蝦米倒入鍋中翻炒入味，加入適量的鹽，即可出鍋