簡介

美式農場風－－－想起好久沒烘焙，都淪落到下午茶時間手抓玉米片狼吞虎咽的地步了，實在是對不起自己的說，於是晚上決定烤點燕麥餅乾。不知道這款餅乾算不算美國的國餅（另一款巧克力豆餅乾似乎也能擔此殊榮），它給我的感覺就是在美國農村的什麼集市上販賣的那種能充飢的東西。脆脆的，好吃，分量足，又充分發揮了農村的粗糧精神。當然它的歷史可能有另一番由來（隱約記得好像是蘇格蘭人一直吃燕麥，而英格蘭人用燕麥來喂馬，所以也許這個起源於英國呢也說不定），知道的同學也不妨告訴我哦。

可做18塊

原料

純素黃油 110克, 小麥胚芽 1／4杯, 高筋麵粉 3／4杯, 燕麥片 1又1／4 杯（要用原始的rolled-oats）, 赤砂糖 3／4杯, 芥花油 2 湯匙, 肉桂粉 1 茶匙, 小蘇打 1／2茶匙, 泡打粉 1／2 茶匙, 鹽 1／4茶匙, 葡萄干 3／4杯

步驟

1黃油室溫軟化後加赤砂糖打發

2粉類在另一個碗里攪拌好，分次加入。麵糰的質地就是乾乾的，散散的，如果不好操作就用手來混合，但是不要期望它成為一個球狀

3用1／4杯的量杯來做模型。散散地加入材料，然後使勁地用勺子按下去，直到它被壓成一個只有杯子一半高的小餅，倒出來。如果倒出來散了，重複這個步驟。如果你有小孩子或者不擅長做飯的男朋友，可以讓他們幫忙，因為很好玩的

4175度烤箱預熱，烤10到12分鐘即可