粉皮 100克, 菠菜 400克, 蟹味菇 200克, 紅油, 鹽, 生抽, 香醋, 蚝油, 香油
1紅油、鹽、生抽、香醋、蚝油、香油
2將嫩菠菜擇洗乾淨，切成3厘米長段
3蟹味菇去根，洗凈
4將粉皮放入水中泡軟，下開水鍋焯透撈出，放涼開水中投涼
5蟹味菇放沸水鍋內，焯透撈出
6菠菜放入鍋中，焯透撈出
7將菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中，倒入調好的汁
8調入紅油，拌勻即可