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原料
燒麥皮 半斤左右, 糯米 半斤, 燕麥 一把, 小黃米 一把, 高粱仁 一把, 熟牛肉絲 小半碗, 香菇 幾朵, 筍子 小半個, 蔥姜 一點, 川椒粉, 橄欖油
步驟
1將雜糧們淘洗乾淨 用清水浸泡半天后上蒸鍋蒸熟
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2香菇洗凈泡發後 擠去水分 切小丁 筍子切丁 蔥姜切碎
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3將香菇丁、筍丁、牛肉絲、蔥姜碎放進蒸好的飯里
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4倒入一點老抽和生抽、橄欖油、麻油拌勻 最後撒入一點川椒粉
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5取一勺餡料 放在燒賣皮子裡
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6用手窩成燒麥模樣
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7蒸鍋入水 鋪上蒸布或放入菜葉子 將燒麥放在上面 大火二十分鐘足夠
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小技巧
由於燒麥里的油要多才更糯香 放橄欖油是比較健康滴