簡介

不是啥炒飯。是炒過的大米。家裡這邊的風俗是坐月子要吃炒米煮的湯飯哦，一直聽我媽說這個很養胃，夏天煮好一大鍋放冰箱，加蜂蜜的冰冰的湯湯水水最清爽了。

原料

大米, 老薑, 老酒

步驟

1大米用老薑和老酒炒過，炒的乾乾的，翻的勤快點，有點焦也沒事。據說這樣炒過澱粉會變性啥的，反正我是覺得炒過之後有焦香，像大麥茶。

2一次可以多炒點，不怕壞。

3拿炒米煮飯就好了，不過煮出來是湯飯，要放和煮粥差不多或者少一點的水，高壓鍋壓一會就好，煮出來是不會像粥那樣稠的，湯依然清澈。

4可以趁熱吃也可以冷藏，我習慣加紅糖趁熱吃（正宗月子吃飯，囧），或者冷藏加蜂蜜吃。

小技巧

抓一小把炒米還能燉燉肉啥的，也很香。夏天有了炒米再也不想吃大米飯了。