超市買的羅非魚排，已經去骨去刺，吃起來很好吃，雖然沒有鱈魚那麼昂貴，但味道我趕腳不相上下。我就是個貧民吃貨。
雞蛋 一枚, 黑胡椒 少許, 藕粉 兩大勺, 一鳴麵包糠 適量, 鹽 適量
1超市買的是冰凍的，拿回來要全部化透，拿一點點鹽灑上腌10分鐘，一定要少量，有點味就好了。
2雞蛋一個打散，放入藕粉攪勻，要輕薄的糊狀就好，不要太厚，不然煎魚排就不好吃了。
3一鳴麵包糠。
4灑一點黑胡椒和一點點鹽進去，提味。把魚放到雞蛋糊中均勻的蘸滿。為的是能粘上麵包糠，魚煎出來也會脆脆的。
5再放到麵包糠上全部裹上。靜止十分鐘，讓其全部吸收。確保不容易掉糠
6上鍋剪兩面金黃就好了，注意一定要煎好一面再翻，不然上面炸好的一層薄的殼容易掉。就不好看了。
7出鍋裝盤，再撒上黑胡椒，齊活了。看看中間，肉質很嫩，鮮而不咸。剩下的雞蛋還能煎個煎餅。
8再配上一碗燕麥仁，蕎麥仁，大麥仁和百合煮的粥，今天晚上就當貼秋膘了。