最好的它——蔓越莓餅乾——論等待的重要性 我的同名美食節目《知味人生》第2期如約而至，願喜歡。
做美味的食物是讓我們忙碌的生活慢下來的好方法。 花在食物上的那些光陰，無論怎樣，都不算浪費。 就像我們今天做的這款蔓越莓餅乾， 因為有了耐心的手打黃油，而得到了一種蓬鬆但又不會太輕盈的質感。 而且又在冰箱裡放鬆和滲透了一個小時。 沒有這些等待，它便不是最好的它。 因為它，也許你會愛上花在食物上的那些時光。
黃油 120克, 糖粉 90克, 雞蛋液 18克, 低筋麵粉 200克, 蔓越莓干 40克
1黃油室溫軟化，加入糖粉，手動打發
2分次加入雞蛋液快速攪拌均勻
3加入低筋麵粉初步翻拌
4加入切碎的蔓越莓干，繼續翻拌至無乾粉狀態
5將麵糰滾成圓柱體，包入保鮮膜，入模，放入冰箱冷凍1小時
6切片擺盤。烤箱預熱170℃，中層上下火20分鐘